Gyoza

Par Aikacook

Gyoza Ingredient : 30 feuilles de pâte à gyoza (pâte à ravioli faite à la farine de blé et de riz) 200g de viande de porc hâchée chou vert nira (très grosse ciboulette au goût proche de l’oignon nouveau) shôyu (sauce soja) sel, poivre gingembre ail sake...

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Tartare saumon, avocat sur lit de riz vinaigré

Par Aikacook

Tartare saumon, avocat sur lit de riz vinaigré Ingredient pour 2 2 pavé de saumon frais 1 avocat Du riz vinaigré Quelques graine de sesame Sortez les tranches de saumon 30 minutes avant à température ambiante. Vous pouvez commencer à le couper en petit...

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Sushi et Maki

Par Aikacook

Sushi et Maki Maki Ingredient Feuilles d'algue nori de 10 par 18 cm Avocat (ou concombre selon vos gouts ) Riz à sushis Saumon ( ou thon, surimi, ect ... ) Couper le saumon en fines lamelles Peler et couper l'avocat en quatre (en longueur) puis chaque...

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Riz vinaigré pour sushis

Par Aikacook

Riz vinaigré pour sushis Ingrédients pour 700 g de riz vinaigré : 300 g de riz rond japonais 30 cl d' eau 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz 2 cuillères à soupe de sucre 1/2 cuillère à soupe de sel Lavez le riz à l'eau froide dans une passoire, en...

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