Sushi et Maki

Maki

Ingredient

• Feuilles d'algue nori de 10 par 18 cm
• Avocat (ou concombre selon vos gouts )
• Riz à sushis
• Saumon ( ou thon, surimi, ect ... )

Couper le saumon en fines lamelles
Peler et couper l'avocat en quatre (en longueur) puis chaque quart en deux
Couper quatre carrés de film plastique et y déposer les feuilles d'algue nori
Répartir le riz vinaigré et l'étaler sur les feuilles d'algue nori (toute la surface)
Disposer le saumon et les quartiers d'avocat en ligne
Enfermer la garniture au centre du riz grâce au film plastique et serrer (+ facile avec un makisu)
Filmer les rouleaux formés afin qu'ils ne sèchent pas et les laisser 10 minutes au réfrigérateur
Découper chaque rouleau en 9 tronçons de 2 cm de long

Servir avec des baguettes et accompagner d'une sauce soja

Sushi

Ingrédients

• Riz à sushis
• Poisson (parmi : thon, bar, maquereau, crevettes, poulpe, saumon)
• Un peu de wasabi

Imbiber vos doigts en les trempant dans le vinaigre dilué avec l’eau
Prendre une cuillère à soupe de riz dans votre main
Donner à la boulette de riz une forme oblongue
Presser la en refermant vos main dessus
Couper des tranches de poissons (1cm d’épaisseur)
Placer une goutte de wasabi au centre de chaque tranche
Poser la boulette de riz sur la tranche de poissons
Les faire adhérer ensemble
Retourner le sushi et le tasser de nouveau entre vos mains
Vérifier qu’il soit parfaitement allongé
Déguster à l’aide de baguettes trempées dans un peu de sauce soja ou de wasabi